Patisserie
Baguettes au levain
Maintenant que je me la raconte avec mon levain maison, j’ai beaucoup trop de levain et il faut que je l’utilise. Pour cela j’ai fait des mini baguettes, des ficelles. Il y a beaucoup de tutoriels sur l’Internet mondial, j’ai…
Ecole Alain Ducasse : Mignardises
En Janvier dernier, j’ai pu profiter d’un cours de cuisine à l’école de cuisine d’Alain Ducasse sur les viandes et les volailles. Vous pourrez retrouver l’article que j’ai écrit ici. Il se trouve que je l’ai beaucoup apprécié. Sachant cela…
Cake Marbré de François Perret
Pour une fois j’ai cédé à la facilité et j’ai fait une recette « à la mode ». C’est à dire que toutes les influenceuses pâtisseries ont publié leur version de cette recette. Je viens aussi de m’acheter deux petits moules à…
Gâteau aux noix
J’avais très envie d’une pâtisserie avec des noix. Nous sommes allées en vacances dans le Périgord il y a quelques années de cela et j’avais dégusté une tartelette aux noix délicieuse. Nous avions aussi visité une usine d’huile de noix…
Pâte à tartiner Teo&Bia maison
Bah le Nutella c’est mauvais, ils coupent des arbres et tuent des orangs-outans, bouh les vilains. En réalité, je ne sais pas trop. Ce qui est sûr c’est que dans un pot de nutella il y a beaucoup de n’importe…
Chocolats de Pâques
Cela fait quelques années maintenant que je fais mes chocolats pour Pâques. Je fais des oeufs en chocolat que je garnis avec différents bonbons chocolat, des orangettes, des mendiants ou d’autres choses que je fais maison. Pâques c’est aussi des…
Pancakes
Petite recette toute simple, mais très appréciée des petites et des grandes. J’ai repris la recette du Journal des femmes telle quelle. Nous la faisons régulièrement pour le petit déjeuner et nous aimons beaucoup. Une fois je me suis trompée…
Tartelettes solidaires
Je voulais donner des pâtisseries à celles qui ne pouvaient pas s’en offrir, pour cela j’ai contacté une association/organisation qui aide les SDF ou les personnes précaires. Il devait y avoir une maraude et j’ai proposé de faire des tartelettes.…
Caramel au beurre salé crémeux
Il y a déjà la recette du caramel mou au beurre salé sur mon blog, mais j’ai besoin d’une recette de caramel au beurre salé extra crémeux pour garnir les bonbons chocolat que je prépare pour Pâques. Les ingrédients 180…
Truffes au chocolat
Je prépare Pâques, cela va finir par se voir. Petit délice bien connu, la truffe au chocolat. Un classique incontournable de la pâtisserie. La truffe au chocolat, ce n’est pas bien compliqué à fabriquer, je ne sais pas pourquoi cela…