• Patisserie

    Brownie de grand-mère

    À mon travail, des collègues développeuses s’achètent le « merge » avec des brownies. Nous avons, donc, eu l’occasion de déguster le brownie fait par une collègue et je l’ai trouvé super bon. J’ai demandé la recette à cette collègue qui me…

  • Patisserie

    Pain Challah

    Cela ressemble à une brioche, quand il cuit, cela sent comme une brioche, mais ce n’est pas une brioche. Je vous laisse chercher sur Wikipédia l’histoire de ce pain. J’ai fait cette recette. C’est un pain un peu brioché, car…

  • Cuisine

    Polenta grillée

    Voici une recette qui m’évite de chercher partout sur l’Internet mondial la recette de la polenta grillée. Il n’y a donc rien d’exceptionnelle, c’est comme un pense-bête. Il y a plusieurs façons de faire de la polenta, mais celle-ci est…

  • Patisserie

    Pain de blé ancien

    Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de pain maison. Je trouve que c’est beaucoup de travail alors qu’il y a tellement de bonnes boulangeries autour de chez moi. Mais, je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie…

  • Cuisine

    Poulet de Bresse cuisson courte et beurre sous peau

    Pour la Saint-Sylvestre, j’ai fait un poulet de Bresse avec une courte cuisson. D’habitude, je fais plutôt des longues cuissons. Cette fois-ci, j’ai eu envie de tester cette cuisson afin d’avoir une viande très tendre. Pour donner plus de goût…

  • Cuisine

    Maki de poireaux

    En accompagnement ou en entrée, le maki de poireaux fera son effet à vos invités. C’est assez simple à faire et c’est très visuel. En revanche, il faut aimer les feuilles de nori, autrement, cela va être difficile d’en profiter.…

  • Cuisine

    Pomme de terre Hasselback

    Je ne sais pas s’il faut mettre un « h » majuscule ou minuscule à Hasselback. Lorsque je recherche des recettes de pomme de terre sur Youtube, je trouve plein de recette de pomme de terre Hasselback, c’est visuel, cela a l’air…

  • Cuisine

    Palette de porc confite

    J’ai déjà fait de la palette de trois manières différentes. J’ai envie d’en tester encore une autre. Je fais cette recette. C’est une recette d’épaule complète de porc, mais comme la palette est une partie de l’épaule, je me dis…

  • Cuisine

    Foie gras au gros sel

    Pour les fêtes de fin d’année, nous aimons bien manger du foie gras. Pour cela, nous faisons notre foie gras maison. Il faut savoir que le foie gras cru est souvent plus cher que le foie gras tout prêt à…