• Patisserie

    Pound cake

    En français, c’est traduit par « quatre quarts », mais lorsque je regarde la recette, je constate que cela n’a rien à voir avec un quatre quarts classique, comme tout le monde le connait en France, enfin, je suppose. Ce cake a…

  • Patisserie

    Ile flottante et sa crème anglaise

    Plus jeune, j’adorais ce dessert, cependant je ne faisais pas exactement une île flottante, mais des blancs pochés dans du lait. Bien que j’apprécie beaucoup ce dessert, il m’a fallu tout ce temps pour en refaire une. C’est donc la…

  • Cuisine

    Velouté de pâtisson

    C’est l’automne, c’est le moment de recommencer à manger des soupes. Pour ce début, je vous propose un petit velouté de pâtisson. J’ai pris ce que j’avais dans le réfrigérateur et le résultat est très correct. Habituellement, je ne suis…

  • Patisserie

    Cake marbré matcha

    Je continue dans la lancée des cakes, cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur un cake marbré matcha dont vous pourrez trouver la recette ici. Le défaut de cette recette, c’est qu’elle demande beaucoup de jaunes d’œufs, en revanche, le…

  • Patisserie

    Cake très citron

    Récemment, ma femme a ajouté le cake citron de Thierry Marx. Après dégustation, nous avons été un peu déçues, malgré que le cake ait un parfum correct en citron. Cependant, il était un peu dur et sec, ce qui était…

  • Patisserie

    Les madeleines

    Je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie d’explorer les madeleines. Comme les grandes cheffes essaient de faire de la madeleine le nouveau macaron – sans vraiment y arriver -, je me suis demandé pourquoi la madeleine devrait être le…

  • Patisserie

    Pâte sablée et ma première tarte aux pommes

    J’ai finalement refait ma première tarte aux pommes, celle que je faisais juste après que j’ai quitté la maison de mon père. C’est une tarte toute simple. C’est un peu nostalgique de mes débuts en tant qu’adulte. J’avais un petit…

  • Cuisine

    Jarret de porc rôti au miel

    La dernière fois que je suis allée chez le boucher, il y avait un jarret dans sa vitrine. Adorant le jarret de porc rôti, je l’ai pris, mais je ne savais pas encore comment j’allai le préparer. En cherchant rapidement…

  • Cuisine

    Filet mignon de porc et risotto

    Pour ce soir, j’avais décongelé un filet mignon. J’avais envie de changer de recette, je me suis dit que cela irait bien avec un risotto « nature » et quelques champignons. De plus cela faisait longtemps que je n’avais pas fait un…

  • Patisserie

    Medovik – Gâteau russe au miel

    Je n’avais jamais fait de gâteau russe. Je me demandais à quoi pouvaient bien ressembler les pâtisseries russes. En cherchant sur l’Internet mondial, j’ai trouvé le medovik. Il y a plusieurs recettes différentes. J’ai choisi celle de Cooking Tree. Évidemment,…