Pastilla au porc
Cela fait un certain, j’ai eu un cours de cuisine à l’école de cuisine d’Alain Ducasse où nous avions fait une pastilla. Ce soir, je me suis dit que j’allai faire une pastilla au porc, car j’ai une demie rouelle…
Macaron café
J’ai choisi de tester les deux façons un peu classiques de faire des macarons au café. La version avec la ganache où le café infuse dans la crème et la version avec une crème au beurre dans laquelle du café…
La potée
Il me reste du chou vert frisé. Ne sachant trop quoi en faire, je décide de les transformer en potée. Comme j’avais déjà fait une potée à la bière, je décide de faire une potée classique. D’autant plus que je…
Biang biang noodles
J’avoue, pour ce titre d’article, j’ai complètement copié un autre site. Je vous le mets ici, de plus il y a une vidéo tutorielle pour faire ces pâtes. Il explique un peu pourquoi ces pâtes s’appellent ainsi. Cela faisait longtemps…
Ris de veau poêlé
Je mange très rarement des ris de veau, car ce n’est pas commun. J’en avais mangé une fois dans un restaurant et j’avais trouvé cela assez bon, très délicat. J’ai voulu en faire chez moi. C’est la première fois que…
Croissant CAP
Après l’échec cuisant de la dernière fois où mes croissants ont explosé, car je les ai faits trop pousser et à une température trop haute, par conséquent le beurre est sorti des croissants et le résultat était catastrophique, je persévère.…
Pain perdu
Il se trouve que j’avais un reste conséquent de pain Challah qui a complètement séché. C’était alors la bonne occasion pour faire une recette de pain vraiment perdu. Lorsque je regarde des recettes de pains perdus, je vois deux choses…
Lait de poule
Le lait de poule, c’est du lait avec des jaunes d’œufs et du sucre, cela se prépare comme de la crème anglaise sauf que nous ne chauffons pas le lait une fois que nous avons ajouté les jaunes d’œufs et…
Lasagnes
Cela faisait longtemps que je m’étais dit qu’il manquait une recette de lasagnes sur mon blog, et bien voilà, c’est chose faite, voici une recette de lasagnes. Je me suis inspirée de plusieurs recettes que j’ai regardées sur l’Internet mondial.…
La pâte à pâtes
Si jamais l’idée vous venait de faire votre propre pâte à pâtes, à nouilles, à pasta, bref, les trucs que vous achetez secs au supermarché, voici ma recette. Inutile de faire le speech comme quoi le fait maison est indéniablement…
