• Patisserie

    Brownie de 100 heures

    Des recettes de brownie, il y en a littéralement légion, mais une recette de brownie de 100 heures, je n’en ai trouvé qu’une. C’est la recette d’Alvin Zhou qui est aussi un Tasty Producer sur la chaine Youtube Tasty, qui…

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    Cannelé de Bordeaux

    Une spécialité locale que j’adore, ce sont les cannelés de Bordeaux. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur avec un goût vanille rhum, un régal. Je me suis inspirée de cette recette. Les quantités conviennent pour environ 10 cannelés de 5,5…

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    Brioche boulangère

    Jusqu’à présent, dans toutes mes recettes de brioche, il y a du lait. J’ai lu quelque part que la « vraie » brioche de boulangerie n’a pas de lait. Je suis donc allée en quête de la recette de cette « vraie » brioche,…

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    Kouing-Amann

    Si vous faites un régime, surtout ne faites pas cette recette. Le kouing-amann est bien connu pour ne pas être diététique. Cette recette n’est pas la « vraie » recette dans le sens où il y a du lait, mais elle est…

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    Daifuku mochi

    Le daifuku mochi – ou daifuku – est un dessert japonais composé d’une enveloppe à base de riz ou de farine de riz contenant une garniture, généralement une pâte de haricots rouge. Le daifuku mochi est généralement servi avec un…

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    Dorayaki

    Voici une petite douceur japonaise très appréciée, les dorayakis, c’est deux pancakes collées par de la pâte de haricots rouge. C’est très simple et très bon. Je vous les recommande. Comme cette recette est composée de deux autres recettes sur…

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    Pâte de haricots rouge – Anko

    La pâte de haricots rouge sert pour faire d’autres recettes comme les daifukus mochis ou les dorayakis. Voici une recette de base facile à faire et très utile. Il n’y a pas besoin de faire tremper les haricots rouge une…

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    Loukoum rose et pistache

    Les loukoums c’est… magique, irréel, fabuleux, merveilleux, génialissime. J’adore le loukoum, tous les parfums. Oui vraiment, le loukoum c’est mon énorme péché mignon. C’est la sucrerie que j’ai toujours aimé et que j’aime toujours, loin, loin devant la tarte au…

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    Zlabia au safran

    Dans le commerce je me suis toujours demandé ce qu’étaient ces pâtisseries orange formées de cercles concentriques. J’en ai goûté et je ne trouvais cela vraiment pas bon. Cela n’avait ni le goût de miel ni le goût de safran.…

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    Cigare au miel

    Au travail, me voyant amener pleins de pâtisseries orientales différentes, un collègue flamboyant m’a demandé si je connaissait les cigares au miel. Je ne connaissais pas. Il fallait donc que j’essaie. Un cigare au miel, c’est assez simple, cela ressemble…