Patisserie
Symphonie d’Hiver
Pour le diner du Nouvel An, je voulais faire un vrai dessert à l’assiette. Un dessert à l’assiette a pour caractéristique, son éphémérité et aussi une certaine fragilité. C’est un montage dans l’assiette qui est temporaire et qui ne peut…
Chiffon cake
Malgré tout les gâteaux que j’ai pu faire, je n’avais jamais fait de Chiffon Cake. C’est voilà chose faite. J’ai repris cette recette que j’ai trouvée très facile et rapide à faire. Avec les enfants, nous avons bien aimé manger…
Au sud de l’hiver
Je crois que je n’ai jamais fait d’entremets avec des clémentines et du pomelo. Si j’enlève le citron, je fais assez rarement des pâtisseries avec des agrumes non jaunes. J’avais envie d’essayer alors, je fais une petite création. Je verrai…
D’autres recettes de pancakes
Et voici deux autres recettes de pancakes en plus de celle-ci. La recette précédente fait penser à une recette de pancake mille trous. Les deux de cet article sont plus fluffy. La première est vraiment très bonne et les pancakes…
Fondant à la crème de marrons et au chocolat
Après le fondant au marron, que j’adore, j’avais envie d’essayer ce gâteau traditionnel. Il est très bon, mais pour éviter que le chocolat noir ne l’emporte trop, j’ai utilisé du chocolat au lait Bahibé, c’est un chocolat au lait qui…
Tarte trois chocolats façon Chiara Serpaggi
Cela faisait un moment que je voulais faire un entremets en m’inspirant des créations de Chiara Serpaggi. Je m’étais entrainée à faire le fond de tarte. Je me suis ratée une fois et j’ai réussi la fois suivante. La troisième…
Clotted cream
La clotted cream, j’en ai mangé pour la première fois quand je suis allée à Cambridge pour un stage en informatique en 2015. Avec les autres stagiaires, nous étions allées à un Cream tea. Pour cela, nous avions fait une…
Scone
Cela fait un moment que je voulais faire des scones, mais quelles recettes ? Il y en a tellement sur l’Internet mondial. Il fallait bien commencer par une recette alors j’ai testé celle-ci. Le résultat est plutôt sympathique. Je pense…
Crumpet
Ce week end, c’est le week end de la pâtisserie anglaise. Et là, c’est au tour des crumpets. En réalité, je ne sais pas si je peux vraiment classer les crumpets comme une pâtisserie, parce que cela s’apparente plutôt à…
Tarte à la figue noire
Après la tarte tatin à la figue noire, je fais une tarte figue normale. Alors pour être tout à fait honnête, j’avais une autre idée de tarte, je voulais faire le même fond de tarte que Chiara Serpaggi, mais je…
