Parlons flan
Ça y est, je suis tombée dans le flan, je teste les recettes de flan et je veux le meilleur flan possible – pour moi -. Au travail, une collègue m’a fait découvrir le flan Savary. Il est vraiment bon.…
Souvenir du Jura
Nous avons passé quelques jours de vacances dans les montagnes du Jura. Un peu de luge, un peu de ski pour nos filles, quelques promenades, beaucoup de restaurant et de beaux paysages. Je vous remets quelques photos ici, car l’autre…
Pain de blé ancien
Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de pain maison. Je trouve que c’est beaucoup de travail alors qu’il y a tellement de bonnes boulangeries autour de chez moi. Mais, je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie…
Poulet de Bresse cuisson courte et beurre sous peau
Pour la Saint-Sylvestre, j’ai fait un poulet de Bresse avec une courte cuisson. D’habitude, je fais plutôt des longues cuissons. Cette fois-ci, j’ai eu envie de tester cette cuisson afin d’avoir une viande très tendre. Pour donner plus de goût…
Paris Rangoon
J’avais envie de faire une nouvelle recette, mais je n’avais pas trop d’idée. Je regarde ce que j’ai dans le réfrigérateur et je vois que j’ai toujours du praliné au sésame noir. Je me dis qu’un Paris Brest, mais au…
Mont Blanc revisité
Je ne savais vraiment pas quoi mettre comme titre pour mon Mont Blanc revisité, alors ce sera Mont Blanc revisité. Pas très original, mais plutôt explicite, et soyons honnête, un Mont Blanc, c’est de la crème de marron, de la…
Entremets méditerranéen
C’est un entremets citron, pistache et framboise. C’était la première fois que j’utilisais mon moule en silicone en forme de galet. Je n’ai pas écrit les articles dans le bon ordre. C’était donc mon premier test de ce moule. Le…
Sésamissime
Cela fait un moment que j’ai envie de faire un entremets au sésame noir, sauf que je ne trouvais pas de sésame noir. En faisant mes courses dans le quartier chinois, je trouve du sésame noir. J’en achète tout plein,…
Le tout citron
J’ai vu la recette de Yann Couvreur sur son citron givré. Je n’avais pas envie d’un citron givré, en revanche, un entremets au citron me plaisait bien. Je me suis dit que je pouvais utiliser tout le citron, comme le…
Chou farci et carottes à l’étuvée au bouillon
Plusieurs fois, j’ai vu des gens faire des choux farcis sur Twitter. Cela m’a donné envie d’en faire, j’ai alors commandé un chou frisé, de la chair à saucisses, j’avais déjà quelques légumes, un restant de champignons, bref, tout ce…
