• Patisserie

    Tiramisu matcha, caramel et sarrasin

    J’avais envie de faire une pâtisserie avec du sarrasin. Sauf que je n’ai jamais vraiment travaillé le sarrasin, alors je ne sais pas trop comment cela se comporte. Au début je me suis dit que j’allais faire un praliné sarrasin,…

  • Patisserie

    Ma recette de brioche

    Sur ce blog, j’ai quelques recettes de brioches, car j’ai fait quelques tests. Disons que je cherchais la recette qui me plaisait le plus. Cela faisait un petit moment que je m’étais arrêtée sur cette recette de brioche. Malheureusement, je…

  • Patisserie

    Chou très chocolat

    Chez Gdetou, j’ai acheté du grué de cacao. C’est la matière première qui sert à fabriquer le chocolat. C’est un peu le chocolat à l’état brut, si nous pouvons dire ainsi. Je pensais que le grué de cacao était dur…