Cuisine
Pomolet
Pour ce Noël 2023, j’avais envie que le repas ait un petit quelque chose en plus. Genre, un amuse-bouche. Je regardais les vidéos culinaires lorsque je suis tombée sur cette vidéo, cela m’a immédiatement plu. J’achète de la maltodestrine, des…
Rigatoni farci au panais
Pour ce Noël 2023, parmi mes invitées, il y a des végétariennes. Je réfléchis à ce que je peux faire qui ne soit pas juste des légumes jetés dans une assiette. Comme elles sont jeunes, il faut malgré tout quelque…
Fondue de poireaux
La fondue de poireaux, soit nous aimons, soit nous n’aimons pas, cependant je trouve toujours que la fondue de poireaux a un aspect trop simpliste et que cela se rapproche trop de l’oignon. Il n’y a uniquement le goût du…
Effiloché de porc à ma façon
Il y a déjà une recette d’effiloché de porc, mais cette fois-ci, je le fais à ma façon. À la place de faire une sauce qui viendra « cimenter » l’effiloché de porc, je fais cuire une rouelle dans une sauce et…
Jarret de veau braisé
D’habitude, le jarret de veau, il est tronçonné et fait en osso bucco. Chez mon boucher habituel, il y avait un jarret de veau entier, je me suis dit que c’était une bonne occasion pour tenter une recette différente. Je…
Jus de légumes et petits légumes
Dit ainsi, le titre de cet article n’est pas très vendeur. Le jus de légumes fait penser au jus de tomates par exemple ou bien un autre jus du type : Un légume est pressé et son jus en est…
Pastilla au porc
Cela fait un certain, j’ai eu un cours de cuisine à l’école de cuisine d’Alain Ducasse où nous avions fait une pastilla. Ce soir, je me suis dit que j’allai faire une pastilla au porc, car j’ai une demie rouelle…
La potée
Il me reste du chou vert frisé. Ne sachant trop quoi en faire, je décide de les transformer en potée. Comme j’avais déjà fait une potée à la bière, je décide de faire une potée classique. D’autant plus que je…
Biang biang noodles
J’avoue, pour ce titre d’article, j’ai complètement copié un autre site. Je vous le mets ici, de plus il y a une vidéo tutorielle pour faire ces pâtes. Il explique un peu pourquoi ces pâtes s’appellent ainsi. Cela faisait longtemps…
Ris de veau poêlé
Je mange très rarement des ris de veau, car ce n’est pas commun. J’en avais mangé une fois dans un restaurant et j’avais trouvé cela assez bon, très délicat. J’ai voulu en faire chez moi. C’est la première fois que…