Patisserie
Brioche boulangère
Jusqu’à présent, dans toutes mes recettes de brioche, il y a du lait. J’ai lu quelque part que la « vraie » brioche de boulangerie n’a pas de lait. Je suis donc allée en quête de la recette de cette « vraie » brioche,…
Kouing-Amann
Si vous faites un régime, surtout ne faites pas cette recette. Le kouing-amann est bien connu pour ne pas être diététique. Cette recette n’est pas la « vraie » recette dans le sens où il y a du lait, mais elle est…
Daifuku mochi
Le daifuku mochi – ou daifuku – est un dessert japonais composé d’une enveloppe à base de riz ou de farine de riz contenant une garniture, généralement une pâte de haricots rouge. Le daifuku mochi est généralement servi avec un…
Dorayaki
Voici une petite douceur japonaise très appréciée, les dorayakis, c’est deux pancakes collées par de la pâte de haricots rouge. C’est très simple et très bon. Je vous les recommande. Comme cette recette est composée de deux autres recettes sur…
Pâte de haricots rouge – Anko
La pâte de haricots rouge sert pour faire d’autres recettes comme les daifukus mochis ou les dorayakis. Voici une recette de base facile à faire et très utile. Il n’y a pas besoin de faire tremper les haricots rouge une…
Loukoum rose et pistache
Les loukoums c’est… magique, irréel, fabuleux, merveilleux, génialissime. J’adore le loukoum, tous les parfums. Oui vraiment, le loukoum c’est mon énorme péché mignon. C’est la sucrerie que j’ai toujours aimé et que j’aime toujours, loin, loin devant la tarte au…
Zlabia au safran
Dans le commerce je me suis toujours demandé ce qu’étaient ces pâtisseries orange formées de cercles concentriques. J’en ai goûté et je ne trouvais cela vraiment pas bon. Cela n’avait ni le goût de miel ni le goût de safran.…
Cigare au miel
Au travail, me voyant amener pleins de pâtisseries orientales différentes, un collègue flamboyant m’a demandé si je connaissait les cigares au miel. Je ne connaissais pas. Il fallait donc que j’essaie. Un cigare au miel, c’est assez simple, cela ressemble…
Griwech ou Chebakia
Je continue sur les pâtisseries orientales avec les griwechs ou les chebakias. J’ai hésité à faire la recette de JustInCooking, mais finalement j’ai fait cette recette. Je trouvais ces griwechs plus esthétiques que les chebakias que je vois un peu…
Barre low carb coco chocolat
J’ai tendance à grignoter toute la journée, c’est mal, je sais, mon dentiste aussi le sait. Avec le régime low carb, je grignote beaucoup moins, pour la bonne raison qu’il n’y a pas grand chose à grignoter de low carb…
