Pound cake

En français, c’est traduit par « quatre quarts », mais lorsque je regarde la recette, je constate que cela n’a rien à voir avec un quatre quarts classique, comme tout le monde le connait en France, enfin, je suppose.

Ce cake a un peu l’idée du quatre quarts, mais en plus léger. Cela faisait un moment que j’avais repéré la recette sur l’Internet mondial et que j’avais envie de la tester.

Le résultat est sympa par rapport au travail à fournir pour obtenir le cake. Il est facile et rapide à faire, mais il est juste bon, il n’est à tomber par terre, il n’a pas de petit truc en plus. Le cake est bien moelleux, comme je l’ai fait nature, il a surtout le goût du beurre, ce que j’aime bien, en revanche je trouve sa croûte un peu épaisse. Cela reste un goût personnel, mes invités ont justement apprécié sa croûte un peu épaisse et croustillante.

Les ingrédients

• 3 oeufs
• 165 gr de beurre mou
• 150 gr de sucre en poudre
• 210 gr de farine
• 120 gr de crème entière
• 4 gr de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 bouchon de rhum

Matériel :

• Moule en exoglass de 25x8x8 cm

Cuisson :

• 180°c pendant 25 minutes puis 170°c pendant 30 minutes

La recette

Je vous conseille de faire la recette avec un batteur électrique ou un robot pâtissier afin de bien fouetter la préparation.

Les étapes :

• Préchauffez votre four à 180°c
• Mélangez le beurre mou avec le sucre
• Ajoutez les oeufs, mélangez bien
• Ajoutez la farine, la levure, le sel, mélangez bien
• Ajoutez la crème, l’extrait de vanille et le bouchon de rhum, mélangez bien
• Chemisez le moule avec du beurre et de la farine
• Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 minutes, puis 30 minutes à 170°c
• Au bout de 15 minutes, incisez le dessus du cake en ligne droite au milieu du cake afin qu’il se développe bien pendant la cuisson

Bonne dégustation.