Kit de survie en pâtisserie
Je dis souvent, à celles et ceux qui me posent des questions sur la pâtisserie, que la pâtisserie, c’est beaucoup, mais beaucoup de matériel. Il me semble que je me suis mise à la pâtisserie deux ans après que j’ai…
Magret de canard à l’orange
Il ne va pas être difficile de voir que j’aime bien les plats sucré-salés. Aujourd’hui, je fais un petit magret de canard à l’orange. Je sors juste de l’hôpital, je suis un peu fatiguée, pas très en forme, faisons quelque…
Couscous
J’aime bien varier les plats à la maison. S’il n’est pas toujours facile de trouver de nouvelles idées, il est en revanche facile de changer de cuisine du monde. Un plat que j’aime beaucoup – surtout à cause de son…
Paupiette de veau à la crème
J’ai acheté chez le boucher des paupiettes de veau toutes prêtes. Il ne me restait qu’à les faire cuire. Cependant je ne savais pas trop comment les faires cuire. J’ai regardé plusieurs sites internet pour me faire une idée. J’ai…
Kimchi végan 김치
Pour celles et ceux qui ont déjà vu ma tête, j’ai vaguement l’air d’être asiatique. Plus précisément je suis née en Corée du Sud à Séoul. C’était il y a longtemps, puis j’ai atterri – littéralement – en France. Lorsque…
Osso bucco à l’orange
Je continue dans la série des plats cuisinés en sauce. Il ne va pas être difficile de voir que j’adore ça. Aujourd’hui, je fais un osso bucco à l’orange. La moëlle, le côté un peu gélatineux du jarret, la viande…
Caramel mou au beurre salé
Une petite douceur de Bretagne vient se glisser dans mon blog. Aller, pas de niaiseries, on file directement à la recette. Les ingrédients 250 gr de sucre en poudre 90 gr de crème entière 90 gr de beurre salé –…
Faire ses achats de pâtisserie pour les particuliers
Top chef, master chef, le meilleur pâtissier, le meilleur pâtissier professionnel, Objectif Top chef, en Route pour le meilleur pâtissier, toutes ces émissions culinaires nous font saliver. Il est bien normal de se mettre à la pâtisserie chez soi. Le…
Mont Blanc
J’aime beaucoup de pâtisseries. Pendant longtemps la tarte au citron était ma favorite, puis j’ai pris un peu d’âge et les pâtisseries trop sucrées m’intéressaient moins, même si je continue de fortement apprécier les tartes au citron, mais maintenant je…
Tarte pistache figue
C’est la saison des figues, alors faisons une tarte à la figue et aussi à la pistache. Pour cela je me suis inspirée de la recette de JustInCooking que tu pourras retrouver ici. Comme je viens de le dire, je…
