Biscuit cuillère
Une recette de base qui sert pour beaucoup d’autres préparations telles que la Charlotte ou bien comme biscuits pour les entremets. Personnellement j’adore le biscuit cuillère lorsqu’il sort tout chaud du four, c’est un régal. Les ingrédients La recette Bonne…
Bûche tout marron
Pour Noël je me charge du dessert. J’adore le marron, et vu le contexte, je ne pouvais que faire une bûche au marron. L’année dernière j’avais fait une bûche Mont Blanc, mais je trouvais que la bûche ne se tenait…
Pâte de Calisson
Mes amies me disent que je me souviens des lieux où je vais en fonction de ce que j’y mange. C’est vrai, car je suis un estomac sur pattes. D’Aix en Provences, je me souviens surtout des calissons, et du…
Eclair au chocolat
Je fais le tour des grands classiques de la pâtisserie française. De plus une amie m’a demandé des conseils pour faire un éclair au chocolat. C’était la bonne occasion d’écrire un article pour mon blog, de faire une recette que…
Macaron huile d’olive vanille
J’ai vu dans le livre Macaron de Pierre Hermé qu’il avait un macaron à l’huile d’olive vanille. Cela a piqué ma curiosité et j’ai eu très envie de l’essayer. Le résultat est très bon et cela se marie très bien.…
Macaron chocolat noir
Un grand classique très apprécié, le macaron chocolat noir. C’est une valeur sûre. C’est assez rare les gens qui n’aiment pas les macarons au chocolat noir. En fonction du chocolat noir que vous utilisez, il peut y avoir de grande…
Macaron réglisse
Le macaron réglisse est assez particulier, car il n’est pas courant, mais surtout les avis sont très tranchés. Soit les gens adorent, soit ils détestent. La recette est assez simple car j’utilise une poudre de réglisse à faire infuser que…
Macaron pistache
Je continue ma série de macaron, cette fois-ci c’est pistache. La recette est inspirée du livre de Pierre Hermé « Macaron » pour la ganache pistache. En revanche pour les coques de macarons, c’est ma recette maison. Je ne donne que la…
Gigot d’agneau au four et sa sauce
Petit gigot d’agneau au four pour varier le quotidien. En allant chez le boucher pour faire mes provisions pour le mois – je congèle la viande -, je vois qu’il a un gigot d’agneau. La dernière fois j’avais déjà eu…
Rôti de veau confit et légumes
Pour changer des plats mijotés, faisons un petit rôti avec une cuisson longue. La viande est presque confite, j’adore ça. C’est assez simple à faire, il n’y a pas de technique particulière. Il faut juste bien laisser mijoter. Les ingrédients…
