Lemon curd
Apparemment, ce serait la recette de Pierre Hermé, cela dit, après une rapide recherche sur l’Internet mondial, je n’ai pas pu vérifier cette information. Toujours est-il que ce lemon curd est meilleur que mon autre recette, de plus, il n’y…
Tartelette mirabelle verveine
Je mets de la verveine partout, désormais. C’est tellement bon ! C’est toujours la saison des mirabelles alors, je continue mes tartes et tartelette. Cette fois-ci, je fais une tartelette mirabelle verveine avec une ganache montée chocolat blanc infusée à…
Tartelette nectarine verveine
C’est la saison des pêches et des nectarines – j’écris l’article un peu après avoir fait mes tartelettes -, c’est le bon moment pour faire des tartelettes. Ces tartelettes sont assez simples, c’est un fond de tarte, de la crème…
Curry thaïlandais
Lorsque je visitais la Thaïlande, je mangeais souvent des currys. Il y a le curry vert, le rouge et le jaune. Comme ma famille n’aime pas la nourriture pimentée, j’ai fait un curry jaune, le moins pimenté des trois currys.…
Potage tomates et chantilly burrata
Il y a quelques années, lorsque nous étions en vacances dans le Périgord, les gens à qui nous louions la petite maison dans laquelle nous résidions, nous avaient offert un potage tomates maison. J’avais trouvé cela excellent. Malheureusement, ce n’est…
Protégé : Vacances d’été 2022 – Guérande
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Protégé : Vacances d’été 2022 – Bombannes
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Protégé : Vacances d’été 2022 – Périgord
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Cookie cerise, praliné, noix de macadamia, façon Cédric Grolet
Pour mon dernier lundi au travail avant les vacances de 4 semaines, je me suis demandée ce que j’allai préparer, sachant que je n’avais pas fait de courses en conséquences, car j’essaie de vider mon réfrigérateur et mon congélateur au…
Pavlova cerise
Mais il est bien court le temps des cerises. Alors, profitons au maximum des cerises. Au travail, mon collègue intolérant au gluten a suggéré que si la pâtisserie de lundi pouvait être sans gluten, il en serait très reconnaissant. Une…
