Patisserie

Gâteau au yaourt

À la fête de l’école des enfants, les parents apportent divers gâteaux, et il y a un gâteau que j’aime bien, mais je ne suis pas certaine de savoir lequel, c’est, alors je teste. Je pense que c’est un gâteau au yaourt, alors j’en fais un pour comparer. De plus je n’avais jamais fait cette recette, cela me fera une recette de plus. Comme j’ai vu un peu partout sur l’Internet mondial, c’est une recette assez facile à faire avec les enfants, donc à l’occasion, je pourrais occuper les enfants avec cette recette.

Pour des questions pratiques et de reproductibilité, j’ai mis les grammages en plus de l’empirique mesure du pot de yaourt.

Pour l’origine de la recette, j’ai pris celle que j’ai trouvé sur Youtube en tapant « gâteau au yaourt », il y a plein de vidéos de recette de gâteau au yaourt, et ce sont toutes les mêmes. Il y a marqué que c’est la recette de Cyril Lignac, mais je ne retrouve pas la recette d’origine.

J’ai adapté les quantités et la cuisson pour la taille de mon moule. J’essaierai peut-être de faire celui en forme de cake.

Après dégustation, je le trouve bon, c’est bien ce type de gâteau que j’ai repéré à la fête de l’école des enfants, mais je pense que c’est une autre recette, ou bien, il y a moins de cuisson avec le cake, ce qui le rend moins sec. Il faudra que je fasse des essais.

Les ingrédients

  • 2 yaourts avec ferments lactiques – 250 gr –
  • 2 pots de sucre en poudre – 240 gr –
  • 6 œufs
  • 6 pots de farine T45 ou T55 – 450 gr –
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 sachets de levure chimique – 22 gr –
  • 2 pots d’huile neutre – 215 gr –

Cuisson :

  • 180°c pendant 50 à 55 minutes

La recette

  • Dans un grand saladier, versez les yaourts et le sucre, mélangez bien
  • Ajoutez les œufs, mélangez bien
  • Ajoutez les poudres, la farine, le sucre vanillé, la levure chimique, mélangez bien
  • Ce n’est pas dans la recette, mais vous pouvez ajouter une pincée de sel, mélangez bien
  • Ajouter l’huile, mélangez bien
  • Chemisez un moule à manqué de 24 cm de diamètre
  • Faites cuire 50 à 55 minutes dans un four préchauffé à 180°c
  • Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir propre

Bonne dégustation.