Je continue dans la lancée des cakes, cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur un cake marbré matcha dont vous pourrez trouver la recette ici. Le défaut de cette recette, c’est qu’elle demande beaucoup de jaunes d’œufs, en revanche, le…

Récemment, ma femme a ajouté le cake citron de Thierry Marx. Après dégustation, nous avons été un peu déçues, malgré que le cake ait un parfum correct en citron. Cependant, il était un peu dur et sec, ce qui était…

Je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie d’explorer les madeleines. Comme les grandes cheffes essaient de faire de la madeleine le nouveau macaron – sans vraiment y arriver -, je me suis demandé pourquoi la madeleine devrait être le…

Je n’avais jamais fait de gâteau russe. Je me demandais à quoi pouvaient bien ressembler les pâtisseries russes. En cherchant sur l’Internet mondial, j’ai trouvé le medovik. Il y a plusieurs recettes différentes. J’ai choisi celle de Cooking Tree. Évidemment,…

Je me cherchais une nouvelle recette un peu sophistiquée à réaliser. En feuilletant le livre Secrets de pâtissiers, je suis tombée sur la recette de la tarte infiniment vanille par Pierre Hermé qui me faisait bien envie. Je vérifie que…

Des recettes de tarte aux pommes, il y en a une multitude, il suffit de faire une recherche sur l’Internet mondial pour s’en rendre compte. Au travail, il y avait un tas de pommes qui était en train de dépérir…

Parfois, au travail, je demande à mes collègues si elles aimeraient un gâteau qui n’est pas déjà sur mon blog. Un collègue, qui se reconnaitra, me demande un far breton. N’étant pas spécialement fan du far breton, je ne suis…

Parmi toutes les cheffes pâtissières tendances du moment, Nina Metayer se démarque des autres. Elle est élue meilleure cheffe pâtissière en 2016 par le magazine Le Chef et en 2017 par le guide Gault et Millau. Je trouve que ses…