Patisserie
Medovik – Gâteau russe au miel
Je n’avais jamais fait de gâteau russe. Je me demandais à quoi pouvaient bien ressembler les pâtisseries russes. En cherchant sur l’Internet mondial, j’ai trouvé le medovik. Il y a plusieurs recettes différentes. J’ai choisi celle de Cooking Tree. Évidemment,…
Tarte infiniment vanille par Pierre Hermé
Je me cherchais une nouvelle recette un peu sophistiquée à réaliser. En feuilletant le livre Secrets de pâtissiers, je suis tombée sur la recette de la tarte infiniment vanille par Pierre Hermé qui me faisait bien envie. Je vérifie que…
Tarte aux pommes
Des recettes de tarte aux pommes, il y en a une multitude, il suffit de faire une recherche sur l’Internet mondial pour s’en rendre compte. Au travail, il y avait un tas de pommes qui était en train de dépérir…
Far breton aux pruneaux
Parfois, au travail, je demande à mes collègues si elles aimeraient un gâteau qui n’est pas déjà sur mon blog. Un collègue, qui se reconnaitra, me demande un far breton. N’étant pas spécialement fan du far breton, je ne suis…
Tarte au chocolat par Nina Metayer
Parmi toutes les cheffes pâtissières tendances du moment, Nina Metayer se démarque des autres. Elle est élue meilleure cheffe pâtissière en 2016 par le magazine Le Chef et en 2017 par le guide Gault et Millau. Je trouve que ses…
Pâte brisée et Flan pâtissier de Thierry Marx
Pour la pâte brisée, j’ai préféré prendre la recette de Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie. Je trouve que sa recette est plus simple et c’est ce que je cherche pour une pâte brisée qui n’a pour…
Castella Taïwanais Chocolat
C’est la mode du gâteau Castella, il y a plein de recettes sur l’Internet mondial. J’ai choisi de faire cette recette d’Emojoie. La recette n’est pas très compliquée et il y a les quantités pour plusieurs tailles de moules différents.…
Cookie de 48 heures
Dans la série des pâtisseries qui demandent un peu de patience, voici le cookie de 48 heures. Il n’y a pas 48 heures de travail, il y a un peu plus de travail qu’il y a dans une autre recette…
Brownie de 100 heures
Des recettes de brownie, il y en a littéralement légion, mais une recette de brownie de 100 heures, je n’en ai trouvé qu’une. C’est la recette d’Alvin Zhou qui est aussi un Tasty Producer sur la chaine Youtube Tasty, qui…
Cannelé de Bordeaux
Une spécialité locale que j’adore, ce sont les cannelés de Bordeaux. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur avec un goût vanille rhum, un régal. Je me suis inspirée de cette recette. Les quantités conviennent pour environ 10 cannelés de 5,5…
