Lors de mon cours à l’école de cuisine d’Alain Ducasse, nous avions fait une galette de pomme de terre avec des tranches de lard. J’avais trouvé cela très goûtu, assez original. Je fais la recette de temps en temps pour…

Après la poule au vinaigre, voici le poulet au vinaigre. J’ai fait un mélange de recettes entre celle ci et celle de la poule au vinaigre. Le résultat est assez similaire sauf que la recette prend beaucoup moins de temps.…

Il y a déjà une recette de travers de porc caramélisés sur mon blog que j’apprécie beaucoup, cependant j’avais aussi envie de tester une autre recette. Quand je cherche sur l’Internet mondial, beaucoup de recette de travers de porc sont…

Je fais différents tests, ces temps-ci, je teste le sarrasin. Je voulais essayer une nouvelle recette sans les pois cassés. En surfant sur le web, je suis tombée sur cette recette. Le résultat n’est pas extraordinaire, mais ce n’est pas…

Pour changer du poulet, j’ai pris une poule, sauf que cela ne se cuisine pas du tout de la même manière. En regardant sur l’Internet mondial, j’ai trouvé cette recette qui me plait bien alors je la tente. C’est une…

Quand je fais un pot au feu, j’en fais généralement une grosse quantité afin de pouvoir en congeler. Cette fois-ci, j’ai eu envie de tester le hachis parmentier avec des restes de pot au feu. Sur le coup, j’ai eu…

En me promenant dans un magasin bio et qui vend en vrac, j’ai vu des pois cassés et des graines de sarrasin. Je me suis dit que j’allais essayer de les combiner pour faire un accompagnement. J’ai donc fait un…

C’est l’automne, c’est le moment de recommencer à manger des soupes. Pour ce début, je vous propose un petit velouté de pâtisson. J’ai pris ce que j’avais dans le réfrigérateur et le résultat est très correct. Habituellement, je ne suis…

La dernière fois que je suis allée chez le boucher, il y avait un jarret dans sa vitrine. Adorant le jarret de porc rôti, je l’ai pris, mais je ne savais pas encore comment j’allai le préparer. En cherchant rapidement…

Pour ce soir, j’avais décongelé un filet mignon. J’avais envie de changer de recette, je me suis dit que cela irait bien avec un risotto « nature » et quelques champignons. De plus cela faisait longtemps que je n’avais pas fait un…