Cuisine

Porc grillé à la pâte de piment – Jeyuk Gochujang Gui

De temps en temps, j’aime me faire un plat épicé. Comme je suis la seule à manger pimenté à la maison, je fais ce plat pour mes déjeuners que j’emmène au travail ou lorsque je télétravaille.

Si vous ne trouvez pas de gochujang, vous pouvez le remplacer par de la pâte de piment, cela fonctionne bien aussi.

Attention, c’est un plat un peu épicé pour les palais européen.

Les ingrédients

  • 1,2 kg d’échine de porc

Pour la marinade :

  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de poudre de piment
  • 6 cuillères à soupe de pâte de piment – gochujang –
  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 6 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 6 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 blanc de poireau finement émincé
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre

La recette

  • Préparez la marinade en mélangeant tout
  • Parez votre viande et découpez-la en fines tranches
  • Mélangez bien la viande avec la marinade afin que chaque morceau marine bien
  • Filmez bien votre récipient
  • Laissez mariner au frais pendant une nuit
  • Faites cuire à la poêle avec un peu d’huile pour éviter que cela n’accroche

Bonne dégustation.