Cuisine
Poulet de Bresse cuisson courte et beurre sous peau
Pour la Saint-Sylvestre, j’ai fait un poulet de Bresse avec une courte cuisson. D’habitude, je fais plutôt des longues cuissons. Cette fois-ci, j’ai eu envie de tester cette cuisson afin d’avoir une viande très tendre. Pour donner plus de goût…
Maki de poireaux
En accompagnement ou en entrée, le maki de poireaux fera son effet à vos invités. C’est assez simple à faire et c’est très visuel. En revanche, il faut aimer les feuilles de nori, autrement, cela va être difficile d’en profiter.…
Pomme de terre Hasselback
Je ne sais pas s’il faut mettre un « h » majuscule ou minuscule à Hasselback. Lorsque je recherche des recettes de pomme de terre sur Youtube, je trouve plein de recette de pomme de terre Hasselback, c’est visuel, cela a l’air…
Palette de porc confite
J’ai déjà fait de la palette de trois manières différentes. J’ai envie d’en tester encore une autre. Je fais cette recette. C’est une recette d’épaule complète de porc, mais comme la palette est une partie de l’épaule, je me dis…
Foie gras au gros sel
Pour les fêtes de fin d’année, nous aimons bien manger du foie gras. Pour cela, nous faisons notre foie gras maison. Il faut savoir que le foie gras cru est souvent plus cher que le foie gras tout prêt à…
Rouelle de porc au cidre et au miel
Alors, soyons honnête, j’ai refait cette recette, mais avec une rouelle. J’avais déjà fait une rouelle, cuite dans un bouillon, puis cuite au four et je me souviens que nous avions mangé de la rouelle pendant une semaine. Cette fois-ci,…
Udon sautés
Je ne sais pas s’il faut mettre un « s » à udon(s), mais je vais faire comme sur les autres sites, je ne vais pas mettre de « s » à udon, mais je mets un « s » à « sautés ». Je n’ai pas vraiment…
Poivrons à l’espagnole
Dans la catégorie des « pickles » il y a que les poivrons à l’espagnole que nous aimons bien. C’est facile à faire et cela se conserve bien. Pour cela, il faut autant de poivrons rouges que vous voulez, un peu d’huile…
Chou farci et carottes à l’étuvée au bouillon
Plusieurs fois, j’ai vu des gens faire des choux farcis sur Twitter. Cela m’a donné envie d’en faire, j’ai alors commandé un chou frisé, de la chair à saucisses, j’avais déjà quelques légumes, un restant de champignons, bref, tout ce…
Curry thaïlandais
Lorsque je visitais la Thaïlande, je mangeais souvent des currys. Il y a le curry vert, le rouge et le jaune. Comme ma famille n’aime pas la nourriture pimentée, j’ai fait un curry jaune, le moins pimenté des trois currys.…
