Houmous
J’essaie de me mettre à une cuisine un peu plus végétale. J’adore regarder les vidéos de Pick Up Limes, ses vidéos sont magnifiques, mais au final, je ne fais que peu de ses recettes. Je me suis dit que je…
Gratin d’aubergines
Les aubergines simplement cuites au four, il faut se l’avouer, ce n’est pas top. Même si c’est bien assaisonné, même si je rajoute une tonne d’huile, cela reste bof. Je me suis demandée qu’est-ce qui pouvait être mieux, mais que…
Pâte feuilletée inversée
Encore une recette de base qui sert à faire d’autres pâtisseries, comme la galette des rois par exemple. Comme son nom l’indique, c’est comme une pâte feuilletée, sauf que c’est inversée, c’est-à-dire que le beurre emballe le pâton de farine…
Protégé : Babou fait des cookies
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Carrot cake
Après plusieurs essais, je reste sur la recette de JustInCooking, qui est la mieux équilibrée à mon goût. La recette est simple et le cake est bon. Le glaçage n’est pas trop sucré, contrairement à pleins d’autres recettes que j’ai…
Sauce vin rouge
Petite recette assez simple et rapide pour avoir une belle sauce vin rouge, bien lisse et bien brillante. Si vous n’aimez pas le vin rouge, clairement, passez votre chemin. Cette sauce est un roux avec du vin réduit à place…
Pomme de terre de 5 heures
Pour le repas de la Saint-Sylvestre, j’ai voulu tenter de faire des pommes de terre de 5 heures. Cette recette est un dérivé de la recette des pommes de terre de 5 heures, qui est elle-même un dérivé de la…
Galette de pomme de terre
Lors de mon cours à l’école de cuisine d’Alain Ducasse, nous avions fait une galette de pomme de terre avec des tranches de lard. J’avais trouvé cela très goûtu, assez original. Je fais la recette de temps en temps pour…
Ma recette de brioche
Sur ce blog, j’ai quelques recettes de brioches, car j’ai fait quelques tests. Disons que je cherchais la recette qui me plaisait le plus. Cela faisait un petit moment que je m’étais arrêtée sur cette recette de brioche. Malheureusement, je…
Bûche tout marron v2
Si je voulais troller mon chef actuel, j’appellerai cette bûche la bûche au marron v1.1.1, mes collègues comprendront. Bien que je trouvasse – c’est le plugin orthographique qui m’a proposé l’imparfait du subjonctif – la mousse de marron délicieuse, je…
