Tartelettes solidaires
Je voulais donner des pâtisseries à celles qui ne pouvaient pas s’en offrir, pour cela j’ai contacté une association/organisation qui aide les SDF ou les personnes précaires. Il devait y avoir une maraude et j’ai proposé de faire des tartelettes.…
Caramel au beurre salé crémeux
Il y a déjà la recette du caramel mou au beurre salé sur mon blog, mais j’ai besoin d’une recette de caramel au beurre salé extra crémeux pour garnir les bonbons chocolat que je prépare pour Pâques. Les ingrédients 180…
Truffes au chocolat
Je prépare Pâques, cela va finir par se voir. Petit délice bien connu, la truffe au chocolat. Un classique incontournable de la pâtisserie. La truffe au chocolat, ce n’est pas bien compliqué à fabriquer, je ne sais pas pourquoi cela…
Cheesecake chocolat blanc framboise
Après le cheesecake sans cuisson, voici un cheesecake avec cuisson. Je cherchais un cheesecake qui était le plus proche de celui du Starbuck. Oui, désolée, j’ai de mauvaises références. Il se trouve que j’aime bien le cheesecake du Starbuck. Cela…
Babka gianduja
Si vous voulez quelque chose de terrible régressif pour votre quatre heures ou votre petit-déjeuner, je vous conseille la babka gianduja. C’est pas tellement plus compliqué à faire qu’une brioche tressée, mais c’est beaucoup plus gourmand. Les ingrédients 200 gr…
Brioche tressée
Il y a deux grandes familles connues de brioche en France. La brioche tressée et la brioche Nanterre. Comme je préfère la brioche tressée, je mets donc une recette de brioche tressée sur mon blog. Lorsque la brioche sort du…
Gianduja
Le Gianduja est plutôt à la mode. La recette est assez simple, c’est 1 dose de pâte de noisette, 1 dose de sucre glace et 1 dose de chocolat au lait. C’est très bon, ça se conserve bien, ça peut…
Shortbread
Voici des petits biscuits qui se grignotent très bien avec un thé. Personnellement je n’aime pas trop ces biscuits, en revanche ma femme les adore. Décidément, nous n’avons vraiment pas les mêmes goûts lorsqu’il s’agit de cuisine ou de pâtisserie.…
Epaule d’agneau à la forestière
En réalité je voulais faire une épaule de veau à la campagnarde et comme je me suis trompée de viande, cela a fini en épaule d’agneau à la forestière. La transformation de campagnarde à forestière, c’est parce que j’ai rajouté…
Cheesecake citron miel
Je n’avais jamais fait de cheesecake jusqu’à maintenant. Il fut une époque où je mangeais régulièrement les cheesecakes du Starbuck. J’aimais bien celui à la framboise. J’ai eu envie de faire un cheesecake. Comme ma femme m’a demandé un cheesecake…
