Patisserie

Fondant au chocolat

Voici une recette très simple mais que je trouve terriblement efficace. Le fondant au chocolat de JustInCooking. Il n’a pas l’air, mais il est vraiment très bon, inratable et très facile à faire. Je vous invite à utiliser du bon chocolat autrement le rendu ne sera pas le même. Ce gâteau a ce petit truc que les autres fondants n’ont pas et qui fait la différence – de la poudre de noisette -.

Je fais régulièrement ce gâteau, car je le trouve très bon, et surtout comme il est très facile à faire, c’est le gâteau que je fais par défaut quand il faut que j’apporte un gâteau quelque part et que je n’ai pas eu le temps de faire quelque chose de plus sophistiquée. Cela faisait longtemps que je voulais ajouter ce gâteau sur mon blog, voilà qui est chose faite.

Si vous voulez un fondant encore plus fondant en son centre, utilisez un moule à manqué de 20 cm de diamètre – comme dans la recette de JustInCooking – à la place de celui de 24 cm que j’utilise.

Les ingrédients

  • 170 gr de chocolat noir – Caraïbe ou Guanaja de chez Valrhona –
  • 170 gr de beurre
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 65 gr de farine
  • 100 gr de poudre de noisette
  • 75 gr de poudre d’amande
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille – optionnelle –

Cuisson.

  • 180°c pendant 20 à 25 minutes

Moule.

  • Moule à manqué de 24 cm de diamètre

La recette

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-onde.

Puis mélangez tout. – Je mets tout dans la cuve du robot et avec la feuille je mélange –

Chemisez un moule à manqué avec du beurre et de la farine. Versez l’appareil dans le moule.

Préchauffez le four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.