Cuisine
Épaule d’agneau et légumes façon tajine
Je fais assez souvent des épaules d’agneau, je trouve cela très bon et la recette que je fais est très simple. Je pensais faire cette épaule d’agneau pour mes invitées lorsque ma femme m’a demandé de faire l’agneau mais façon…
Jumeau de bœuf carottes
Les prix ont considérablement augmenté chez le boucher, alors je regarde les pièces en promotion, je fais attention à ne pas trop augmenter mon budget courses. Il y avait du jumeau de bœuf à braiser. Je me suis dit, pourquoi…
Queue de lotte et sa sauce
Au Carrefour où je vais, il y a une toute petite poissonnerie. Comme je vais régulièrement à Guérande pour aller voir les grands-parents, je profite de poissons très frais, par conséquent, j’ai toujours du mal à acheter du poisson sur…
Revisite du haddock fumé pomme de terre
J’avais envie de faire un haddock fumé pomme de terre, sauf que je n’avais pas envie de la recette traditionnelle. C’était une bonne occasion pour tester la mousse de pomme de terre avec un siphon. J’ai eu un peu de…
Maquereau mariné grillé au chalumeau
Le papi et le neveu ont pêché pleins de poissons, une majorité de maquereaux, un loup et une aiguillette – ou orphie -. Après avoir partagé la pêche avec le copain avec qui mon père possèdent le petit bateau, nous…
Légumes croquants
Aujourd’hui, je vous propose la recette très simple d’un petit accompagnement pour un repas. Ce sont les légumes croquants. C’est sain, facile et rapide à préparer. Il y a peu de matière grasse, les légumes de votre choix et les…
Tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits
C’est l’une des premières recettes que j’ai faites quand j’ai eu mon premier chez moi bien à moi. C’est une recette de Marmiton, le tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits. Je ne l’ai presque pas modifiée. J’aime…
Porc grillé à la pâte de piment – Jeyuk Gochujang Gui
De temps en temps, j’aime me faire un plat épicé. Comme je suis la seule à manger pimenté à la maison, je fais ce plat pour mes déjeuners que j’emmène au travail ou lorsque je télétravaille. Si vous ne trouvez…
Poulpe à la portugaise
Je n’avais jamais cuisiné de poulpe jusqu’à présent et pourtant j’adore cela. Quand, au restaurant, j’ai l’occasion de manger du poulpe, j’en prends quasiment systématiquement. Je n’avais aucune idée de comment le cuisiner et surtout j’avais entendu dire que c’était…
Saumon au four
Je ne fais pas souvent de poisson, mais pour une fois, à la poissonnerie du Carrefour où je fais mes courses, un gros pavé de saumon m’a fait envie. Il était à un prix raisonnable, je me suis dit, pourquoi…
