Fondant aux amandes

En naviguant sur YouTube, je tombe sur la recette de JustInCooking et je sens que ce gâteau va me plaire. Je fais donc cette recette qui est très simple et très rapide à faire et franchement, je valide la recette. Le gâteau est comme j’aime. Voici une nouvelle recette rapide à faire et qui est une valeur sûre lorsque je dois faire un gâteau alors que je ne l’avais pas prévu.

Pour une fois, je n’ai rien changé à la recette.

Les ingrédients

• 6 œufs
• 175 gr de sucre blanc
• 60 gr de sucre roux – Cassonade par exemple –
• 1 gousse de vanille
• 150 gr de beurre fondu
• 300 gr de poudre d’amande

Cuisson :

• 170°c pendant 30 minutes

Moule :

• 19 cm par 27 cm – le moule Ikea fait très bien l’affaire –

La recette

• Faites torréfier à 150°c pendant 15 minutes la poudre d’amande
• Faites fondre le beurre
• Dans la cuve du robot, versez les œufs, le sucre et les graines de vanille
• Fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume – cela prend un peu de temps –
• Versez le beurre fondu et fouettez un peu
• Puis versez en 3 fois la poudre d’amande et mélangez délicatement avec une maryse
• Faites préchauffer le four et chemisez le moule
• Versez l’appareil dans le moule et faite cuire

Bonne dégustation.