Boeuf Bourguignon
Avec le retour des températures fraiches, il est temps de refaire des plats mijotés. Non je plaisante, j’aime trop ça, j’en fais toute l’année, même en été. J’ai mis un certain temps avant de faire un Boeuf Bourguignon qui me…
Cookies géants de New York
Il faut avouer que pour les cookies, les américains sont assez fort-e-s. Je voulais une recette de cookies « de la mort qui tue ». Pas juste des cookies qui sont bons, pas des cookies comme on peut en acheter au supermarché,…
Tarte citron
Pendant très longtemps, ce fut mon dessert préféré. Hélas, avec l’âge, j’ai perdu en sucre et maintenant je trouve ce dessert trop sucré. Sûrement à cause de la meringue italienne qui est très riche en sucre. Malgré tout la tarte…
Tarte aux fraises
Encore un grand classique de la pâtisserie française. La tarte aux fraises. Pour cela, faire un fond de tarte, faire une crème pâtissière. Versez la crème pâtissière dans le fond de tarte et égalisez la surface. Disposez des fraises sur…
Gâteau Licorne
Pour les 5 ans de ma fille, le thème de la fête d’anniversaire avec ses ami-e-s de l’école a pour thème : « Licorne et chevalier ». Il fallait absolument un gâteau licorne pour cette occasion. Je vous propose la recette de…
Opéra
Parfois j’ai envie de faire un gâteau un peu sophistiqué, pour cela l’Opéra est un bon candidat car il y a plusieurs préparations à faire et à assembler ensemble. Cela reste aussi un classique de la pâtisserie française. C’est aussi…
Cake praliné noisette
J’avais très envie d’un cake, je suis partie à la recherche d’une recette qui me semblait la meilleure pour moi. J’ai finalement fait une adaptation de la recette des Secrets de Muriel que tu pourras retrouver ici : Cake praliné…
Coq au vin
Quand j’étais jeune, j’allais voir mes grands-parents en Haute-Saône, dans leur ferme avec poules, coqs, lapins et moutons. Les chats étaient faméliques, car ma grand-mère avait pour adage que si les chats avaient faim ils chasseraient mieux les souris. C’était…
Tartelette amande pomme
Je viens tout juste de recevoir ma commande de matériel de pâtisserie, des cercles à tarte de 8 cm, des plaques de cuisson perforées, des feuilles de cuisson en tissu de verre et d’autres petites babioles. J’avais très envie de…
La pâte sucrée pour fond de tarte
Voici une recette de base, la pâte sucrée pour faire des fonds de tarte ou des sablés. Je vous propose la recette de Il était une fois la pâtisserie que tu pourras retrouver ici : la pâte sucrée. Les ingrédients…
