Gaufres de Bruxelles en carton

Au sein de la famille, nous avons un petit débat sur quelle gaufre est la meilleure. Pour moi, c’est la gaufre de Liège, mais pour ma femme et mes enfants, c’est la gaufre de Bruxelles, mais pas n’importe quelle gaufre de Bruxelles, il faut que la gaufre de Bruxelles fasse carton. Enfin, qu’elle soit aussi légère et croustillante que les gaufrettes qu’on peut acheter au supermarché – vous voyez les pailles d’or ? -.

Je suis donc allée en quête d’une recette de gaufre de Bruxelles qui remplit le cahier des charges.

Je vous propose la recette de Hervé Cuisine. Ouep, je sais, ce n’est pas mes références habituelles.

Les ingrédients

• 160 gr de farine
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cuillères à café d’huile ou de beurre fondu
• 1 pincée de sel

La recette

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le sucre vanillé.

Clarifiez vos oeufs – séparez les jaunes des blancs -, et ajoutez les jaunes dans le saladier, ainsi que l’huile et mélangez bien.

Puis ajoutez le lait tiède et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Moi j’y vais au mixeur plongeur, c’est plus simple, plus rapide et tellement plus efficace. Zéro grumeau avec le mixeur plongeur.

Attendez 30 minutes à 1 heure que la pâte épaississe – je n’ai pas attendu… -, puis montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation précédente.

Il ne reste plus qu’à faire cuire le carton dans le gaufrier.

Bonne dégustation.

Ajoutez du sucre, de la pâte à tartiner, du miel, de la confiture, du sirop d’érable, tout ce que vous voulez car ça n’a aucun goût !! Mais c’est croustillant, je dois le reconnaitre.

Sinon pour une recette de vraies gaufres, voici un lien 😉