Patisserie
Tarte citron
Pendant très longtemps, ce fut mon dessert préféré. Hélas, avec l’âge, j’ai perdu en sucre et maintenant je trouve ce dessert trop sucré. Sûrement à cause de la meringue italienne qui est très riche en sucre. Malgré tout la tarte…
Tarte aux fraises
Encore un grand classique de la pâtisserie française. La tarte aux fraises. Pour cela, faire un fond de tarte, faire une crème pâtissière. Versez la crème pâtissière dans le fond de tarte et égalisez la surface. Disposez des fraises sur…
Gâteau Licorne
Pour les 5 ans de ma fille, le thème de la fête d’anniversaire avec ses ami-e-s de l’école a pour thème : « Licorne et chevalier ». Il fallait absolument un gâteau licorne pour cette occasion. Je vous propose la recette de…
Opéra
Parfois j’ai envie de faire un gâteau un peu sophistiqué, pour cela l’Opéra est un bon candidat car il y a plusieurs préparations à faire et à assembler ensemble. Cela reste aussi un classique de la pâtisserie française. C’est aussi…
Cake praliné noisette
J’avais très envie d’un cake, je suis partie à la recherche d’une recette qui me semblait la meilleure pour moi. J’ai finalement fait une adaptation de la recette des Secrets de Muriel que tu pourras retrouver ici : Cake praliné…
Tartelette amande pomme
Je viens tout juste de recevoir ma commande de matériel de pâtisserie, des cercles à tarte de 8 cm, des plaques de cuisson perforées, des feuilles de cuisson en tissu de verre et d’autres petites babioles. J’avais très envie de…
La pâte sucrée pour fond de tarte
Voici une recette de base, la pâte sucrée pour faire des fonds de tarte ou des sablés. Je vous propose la recette de Il était une fois la pâtisserie que tu pourras retrouver ici : la pâte sucrée. Les ingrédients…
Gaufres de Liège
Les gaufres de Liège sont pour moi une madeleine de Proust. J’en mangeais lors des vacances d’hiver sur les pistes de ski de Val Thorens avec mon père. Après une journée de ski, rien n’est plus agréable que de s’installer…
Banana bread ou banana cake
A chaque fois que je demande à ma grande fille (5 ans) quel gâteau elle veut – pour son anniversaire par exemple – elle me répond qu’elle veut un gâteau à la banane, car elle adore les bananes. Nous allons…
Quelles Youtoubeuses suivre en pâtisserie
Il me semble que j’ai commencé à me mettre à la pâtisserie vers 2018. J’avais envie de macarons mais je trouvais cela horriblement cher. Cela ne faisait qu’un an que je travaillais, je commençais enfin à avoir un peu d’argent.…
