Patisserie
Loukoum rose et pistache
Les loukoums c’est… magique, irréel, fabuleux, merveilleux, génialissime. J’adore le loukoum, tous les parfums. Oui vraiment, le loukoum c’est mon énorme péché mignon. C’est la sucrerie que j’ai toujours aimé et que j’aime toujours, loin, loin devant la tarte au…
Zlabia au safran
Dans le commerce je me suis toujours demandé ce qu’étaient ces pâtisseries orange formées de cercles concentriques. J’en ai goûté et je ne trouvais cela vraiment pas bon. Cela n’avait ni le goût de miel ni le goût de safran.…
Cigare au miel
Au travail, me voyant amener pleins de pâtisseries orientales différentes, un collègue flamboyant m’a demandé si je connaissait les cigares au miel. Je ne connaissais pas. Il fallait donc que j’essaie. Un cigare au miel, c’est assez simple, cela ressemble…
Griwech ou Chebakia
Je continue sur les pâtisseries orientales avec les griwechs ou les chebakias. J’ai hésité à faire la recette de JustInCooking, mais finalement j’ai fait cette recette. Je trouvais ces griwechs plus esthétiques que les chebakias que je vois un peu…
Barre low carb coco chocolat
J’ai tendance à grignoter toute la journée, c’est mal, je sais, mon dentiste aussi le sait. Avec le régime low carb, je grignote beaucoup moins, pour la bonne raison qu’il n’y a pas grand chose à grignoter de low carb…
Makrout
Contrairement aux cornets amandes, cornes de gazelle, baklavas ou kadayifs, je ne suis pas méga fan du makrout. J’en ai mangé à de nombreuses occasions, mais cela ne m’a jamais laissé un souvenir extraordinaire. Cependant, avec ma récente expérience des…
Gaufres de Bruxelles
Étant toujours à la recherche de la recette de gaufres de Bruxelles qui nous plaise, je teste la recette du livre « Secrets de Pâtissiers » édité par Ducasse Édition. Pour des gaufres de Bruxelles, je trouve qu’elles ne sont pas si…
Fondant au chocolat
Voici une recette très simple mais que je trouve terriblement efficace. Le fondant au chocolat de JustInCooking. Il n’a pas l’air, mais il est vraiment très bon, inratable et très facile à faire. Je vous invite à utiliser du bon…
Kadayif
Avec moi, le sucré, c’est une valeur sûre, alors continuons ce voyage culinaire avec les kadayifs. Il y a plusieurs orthographes possibles, j’ai pris celle ci car c’est celle que j’ai le plus vu sur les recettes de différents blogs.…
Brioche au levain sur autolyse
Et oui, il fallait que je tente la brioche au levain sur autolyse. Ma brioche au levain était bonne mais j’espérais qu’elle soit meilleure que ça, je me suis dit qu’avec autolyse cela devrait améliorer la brioche. Oui, le résultat…
