Afin de mettre de l’ordre dans ce que j’aimerais avoir, je vais faire une « wish list ». C’est très pratique pour les Noëls, les anniversaires, ou bien encore d’autres occasions. Il me semble que je veux surtout du matériel de pâtisserie…

Toujours dans la série des cakes, j’en suis au cake au chocolat. Je voulais un cake un peu sophistiqué. J’ai donc associé plusieurs recettes pour faire cette recette maison. Ce ne sont que des éléments que j’aime bien, ensemble, cela…

En français, c’est traduit par « quatre quarts », mais lorsque je regarde la recette, je constate que cela n’a rien à voir avec un quatre quarts classique, comme tout le monde le connait en France, enfin, je suppose. Ce cake a…

Plus jeune, j’adorais ce dessert, cependant je ne faisais pas exactement une île flottante, mais des blancs pochés dans du lait. Bien que j’apprécie beaucoup ce dessert, il m’a fallu tout ce temps pour en refaire une. C’est donc la…

Je continue dans la lancée des cakes, cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur un cake marbré matcha dont vous pourrez trouver la recette ici. Le défaut de cette recette, c’est qu’elle demande beaucoup de jaunes d’œufs, en revanche, le…

Récemment, ma femme a ajouté le cake citron de Thierry Marx. Après dégustation, nous avons été un peu déçues, malgré que le cake ait un parfum correct en citron. Cependant, il était un peu dur et sec, ce qui était…

Je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie d’explorer les madeleines. Comme les grandes cheffes essaient de faire de la madeleine le nouveau macaron – sans vraiment y arriver -, je me suis demandé pourquoi la madeleine devrait être le…