Fondant à la châtaigne

Je suis toujours en quête d’une recette de fondant ou de moelleux à la châtaigne qui fasse chavirer mes papilles. Cette fois-ci, je teste cette recette, elle est très simple à faire et très rapide. J’ai dû ajouter de la cuisson, car en respectant la durée de cuisson de la recette en lien, mon fondant n’était pas cuit.

Il faudra que je refasse des essais pour avoir la bonne cuisson pour mon four, car là, je l’ai fait cuire en plusieurs fois, rien de mieux pour ne pas savoir quel temps total, il faut cuire le gâteau.

Après dégustation, je suis super contente, car c’est le gâteau que je cherchais, je le trouve délicieux, il goûte bien le marron et est fondant. Attention, ce gâteau est très sucré parce que la crème de marrons est très sucrée.

Les ingrédients

• 1 kg de crème de marrons du commerce
• 6 œufs
• 125 gr de beurre salé fondu ou de beurre doux fondu et une pincée de sel

Cuisson :

• 170°c pendant 55 minutes

La recette

• Faites fondre le beurre et laissez le refroidir, il ne faut pas verser le beurre chaud sur les œufs
• Dans un grand saladier, versez la crème de marrons, les œufs entiers et le beurre fondu refroidi
• Mélangez bien avec un fouet manuel ou un robot
• Chemisez un moule à manqué de 24 cm de diamètre – adaptez les quantités et le temps de cuisson si vous utilisez un moule d’une autre taille –
• Faites cuire à 170°c pendant 55 minutes
• Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, la lame doit ressortir propre
• Laissez complètement refroidir

Bonne dégustation.