Ris de veau poêlé
Je mange très rarement des ris de veau, car ce n’est pas commun. J’en avais mangé une fois dans un restaurant et j’avais trouvé cela assez bon, très délicat. J’ai voulu en faire chez moi. C’est la première fois que…
Croissant CAP
Après l’échec cuisant de la dernière fois où mes croissants ont explosé, car je les ai faits trop pousser et à une température trop haute, par conséquent le beurre est sorti des croissants et le résultat était catastrophique, je persévère.…
Pain perdu
Il se trouve que j’avais un reste conséquent de pain Challah qui a complètement séché. C’était alors la bonne occasion pour faire une recette de pain vraiment perdu. Lorsque je regarde des recettes de pains perdus, je vois deux choses…
Lait de poule
Le lait de poule, c’est du lait avec des jaunes d’œufs et du sucre, cela se prépare comme de la crème anglaise sauf que nous ne chauffons pas le lait une fois que nous avons ajouté les jaunes d’œufs et…
Lasagnes
Cela faisait longtemps que je m’étais dit qu’il manquait une recette de lasagnes sur mon blog, et bien voilà, c’est chose faite, voici une recette de lasagnes. Je me suis inspirée de plusieurs recettes que j’ai regardées sur l’Internet mondial.…
La pâte à pâtes
Si jamais l’idée vous venait de faire votre propre pâte à pâtes, à nouilles, à pasta, bref, les trucs que vous achetez secs au supermarché, voici ma recette. Inutile de faire le speech comme quoi le fait maison est indéniablement…
Tuiles aux amandes
Je suis toujours à la recherche de recette pour soit utiliser des jaunes d’œufs, soit utiliser des blancs d’œufs. Dans la pâtisserie, il y a une préparation qui s’appelle la crème pâtissière, qui dans sa version non modifiée, demande 5…
Brownie de grand-mère
À mon travail, des collègues développeuses s’achètent le « merge » avec des brownies. Nous avons, donc, eu l’occasion de déguster le brownie fait par une collègue et je l’ai trouvé super bon. J’ai demandé la recette à cette collègue qui me…
Pain Challah
Cela ressemble à une brioche, quand il cuit, cela sent comme une brioche, mais ce n’est pas une brioche. Je vous laisse chercher sur Wikipédia l’histoire de ce pain. J’ai fait cette recette. C’est un pain un peu brioché, car…
Polenta grillée
Voici une recette qui m’évite de chercher partout sur l’Internet mondial la recette de la polenta grillée. Il n’y a donc rien d’exceptionnelle, c’est comme un pense-bête. Il y a plusieurs façons de faire de la polenta, mais celle-ci est…
