Houmous

J’essaie de me mettre à une cuisine un peu plus végétale. J’adore regarder les vidéos de Pick Up Limes, ses vidéos sont magnifiques, mais au final, je ne fais que peu de ses recettes.

Je me suis dit que je pouvais faire un houmous maison pour garnir mes futures assiettes végétales.

La recette est assez simple, j’ai fait cela avec des pois chiches secs, évidemment, cela demande un peu plus du temps.

Au niveau des quantités, j’ai un peu tout fait à l’œil, je pourrais donc pas être très précise sur les ingrédients.

J’ai fait des toasts d’houmous saupoudrés de paprika doux, c’était délicieux.

Les ingrédients

• Des pois chiches secs
• Du tahin – purée de sésame –
• De l’huile d’olive
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de cumin
• Sel, Poivre

La recette

• Laissez tremper les pois chiches dans 3 fois son volume d’eau pendant au moins 10 heures
• Dans un mixeur, versez les pois chiches bien égouttés, le jus du citron, du sel, du poivre, le cumin et mixez bien
• Pendant que cela mixe, ajoutez le tahin, environ un tiers du volume de pois chiches mixé
• Pendant que cela mixe, ajoutez de l’huile d’olive afin d’obtenir la consistance souhaitée

Bonne dégustation.