Tarte trois chocolats façon Chiara Serpaggi
Cela faisait un moment que je voulais faire un entremets en m’inspirant des créations de Chiara Serpaggi. Je m’étais entrainée à faire le fond de tarte. Je me suis ratée une fois et j’ai réussi la fois suivante. La troisième…
Clotted cream
La clotted cream, j’en ai mangé pour la première fois quand je suis allée à Cambridge pour un stage en informatique en 2015. Avec les autres stagiaires, nous étions allées à un Cream tea. Pour cela, nous avions fait une…
Gnocchi de potimarron
C’est l’automne, c’est le retour des courges, et parmi les courges, une que j’apprécie beaucoup, c’est le potimarron. Parce qu’elle a le goût du marron. C’est aussi simple que cela. J’ai fait des gnocchis de potimarron que j’ai servi dans…
Scone
Cela fait un moment que je voulais faire des scones, mais quelles recettes ? Il y en a tellement sur l’Internet mondial. Il fallait bien commencer par une recette alors j’ai testé celle-ci. Le résultat est plutôt sympathique. Je pense…
Crumpet
Ce week end, c’est le week end de la pâtisserie anglaise. Et là, c’est au tour des crumpets. En réalité, je ne sais pas si je peux vraiment classer les crumpets comme une pâtisserie, parce que cela s’apparente plutôt à…
Marsan par Hélène Darroze
Lorsque j’ai quitté Craft AI pour de nouvelles aventures, pour me remercier des pâtisseries que j’ai apportées pendant les trois ans que j’ai passés là-bas, mes collègues m’ont offert comme cadeau de départ, un diner pour deux en six temps…
Tarte à la figue noire
Après la tarte tatin à la figue noire, je fais une tarte figue normale. Alors pour être tout à fait honnête, j’avais une autre idée de tarte, je voulais faire le même fond de tarte que Chiara Serpaggi, mais je…
Tartelette nectarine
Voici une tartelette sans lait animal avec de la farine de blé ancien. En soit, elle n’est pas très différente des autres recettes de tartelettes nectarines, c’est son biscuit plat qui fait la différence. Je me sers d’un boudin de…
Baklava roll
Après les baklavas, voici les baklavas rolls, l’avantage de cette recette c’est que j’utilise de la pâte filo de supermarché, ce qui me fait réaliser un gain de temps considérable. La recette est simple et c’est une valeur sûre. Pour…
Aubergine chinoise
Petite recette simple des aubergines chinoises. C’est simple et rapide à faire, cela peut être fait en semaine. C’est un sucré salé classique que je vous recommande. Les ingrédients Pour la 2ème cuisson : Pour la décoration : La recette…
