Diner du Nouvel An 2025
Cette année, nous nous y sommes prises très tard pour savoir si nous allions faire un diner pour le Nouvel An. C’est ma femme qui me dit que nos amies sont disponibles pour ce soir-là et je lui réponds que…
Symphonie d’Hiver
Pour le diner du Nouvel An, je voulais faire un vrai dessert à l’assiette. Un dessert à l’assiette a pour caractéristique, son éphémérité et aussi une certaine fragilité. C’est un montage dans l’assiette qui est temporaire et qui ne peut…
Galette de maïs
Pour mon diner du Nouvel An, je voulais faire une entrée qui ressemblait beaucoup à un amuse-bouche que j’ai mangé au Marsan. Oui, parce que Madame est allée au Marsan, hohoho. Sauf que je suis très loin d’avoir reproduit cette…
Chiffon cake
Malgré tout les gâteaux que j’ai pu faire, je n’avais jamais fait de Chiffon Cake. C’est voilà chose faite. J’ai repris cette recette que j’ai trouvée très facile et rapide à faire. Avec les enfants, nous avons bien aimé manger…
Au sud de l’hiver
Je crois que je n’ai jamais fait d’entremets avec des clémentines et du pomelo. Si j’enlève le citron, je fais assez rarement des pâtisseries avec des agrumes non jaunes. J’avais envie d’essayer alors, je fais une petite création. Je verrai…
D’autres recettes de pancakes
Et voici deux autres recettes de pancakes en plus de celle-ci. La recette précédente fait penser à une recette de pancake mille trous. Les deux de cet article sont plus fluffy. La première est vraiment très bonne et les pancakes…
Fondant à la crème de marrons et au chocolat
Après le fondant au marron, que j’adore, j’avais envie d’essayer ce gâteau traditionnel. Il est très bon, mais pour éviter que le chocolat noir ne l’emporte trop, j’ai utilisé du chocolat au lait Bahibé, c’est un chocolat au lait qui…
Tarte trois chocolats façon Chiara Serpaggi
Cela faisait un moment que je voulais faire un entremets en m’inspirant des créations de Chiara Serpaggi. Je m’étais entrainée à faire le fond de tarte. Je me suis ratée une fois et j’ai réussi la fois suivante. La troisième…
Clotted cream
La clotted cream, j’en ai mangé pour la première fois quand je suis allée à Cambridge pour un stage en informatique en 2015. Avec les autres stagiaires, nous étions allées à un Cream tea. Pour cela, nous avions fait une…
Gnocchi de potimarron
C’est l’automne, c’est le retour des courges, et parmi les courges, une que j’apprécie beaucoup, c’est le potimarron. Parce qu’elle a le goût du marron. C’est aussi simple que cela. J’ai fait des gnocchis de potimarron que j’ai servi dans…
