Patisserie
Pain de blé ancien
Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de pain maison. Je trouve que c’est beaucoup de travail alors qu’il y a tellement de bonnes boulangeries autour de chez moi. Mais, je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie…
Pâte feuilletée inversée sans gluten et farine sans gluten
Le but ici est de faire une pâte feuilletée inversée sans gluten. J’avais déjà tenté de faire une pâte feuilletée sans gluten. Cela n’a pas été un échec, je dirai plutôt que ça n’a pas réussi. Après quelques recherches sur…
Pain de Gênes
Parmi tous les biscuits pour faire des entremets, voici le pain de Gênes. J’ai pris la recette ici. C’est une recette de base pour faire des entremets. J’étais assez curieuse de savoir comment c’était, et bien, c’est bon, mais ça…
Pâte d’amande supérieure
Je suis contente, j’ai réussi ma pâte d’amande cette fois-ci. Elle est folle, elle est contente juste pour de la pâte d’amande, c’est trop trivial, noob ! Et bien, figurez-vous que j’avais raté ma pâte d’amande la dernière fois quand…
Nougat noir
Après le nougat blanc – ou nougat de Montélimar -, j’ai envie de tester le nougat noir qui est censé être plus simple à faire. Sauf que la recette traditionnelle est longue et fatigante, car il faut remuer sans cesse…
Bûche vanille
Cela fait plusieurs Noël que je fais une bûche marron pour le réveillon. Cette année, je me suis dit que j’avais envie de changer, enfin d’en faire deux, plus exactement. Lorsque JustInCooking a sorti sa recette de bûche à la…
Pâte de coing
Dans la maison où j’ai grandi, à Villebon sur Yvette, nous avions un cognassier, mais nous ne mangions jamais ses coings, pourtant il produisait beaucoup de coings. Parfois la voisine les prenait pour en faire de la confiture, elle nous…
Nougat
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, mais je ne l’avais pas encore mise sur mon blog. La recette est assez simple et le résultat est plutôt garanti, un joli nougat blanc avec les fruits à coques que…
Rocher coco
Parfois, enfin souvent, j’ai des blancs d’oeufs et je ne sais pas quoi en faire. Comme j’en ai marre de faire des financiers, j’ai tenté une autre recette, celle des rochers coco. J’ai pris une recette très simple sur l’Internet…
Paris Rangoon
J’avais envie de faire une nouvelle recette, mais je n’avais pas trop d’idée. Je regarde ce que j’ai dans le réfrigérateur et je vois que j’ai toujours du praliné au sésame noir. Je me dis qu’un Paris Brest, mais au…
