Poivrons à l’espagnole
Dans la catégorie des « pickles » il y a que les poivrons à l’espagnole que nous aimons bien. C’est facile à faire et cela se conserve bien. Pour cela, il faut autant de poivrons rouges que vous voulez, un peu d’huile…
Faire de la confiture
Un petit article pour expliquer rapidement comment faire de la confiture. La confiture, ce n’est pas juste faire cuire des fruits et du sucre ensemble, mais bon, ce n’est pas beaucoup plus non plus, c’est faire cuire des fruits et…
Sésamissime
Cela fait un moment que j’ai envie de faire un entremets au sésame noir, sauf que je ne trouvais pas de sésame noir. En faisant mes courses dans le quartier chinois, je trouve du sésame noir. J’en achète tout plein,…
Le tout citron
J’ai vu la recette de Yann Couvreur sur son citron givré. Je n’avais pas envie d’un citron givré, en revanche, un entremets au citron me plaisait bien. Je me suis dit que je pouvais utiliser tout le citron, comme le…
Protégé : D’échecs scolaires à normale sup Paris
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Chou farci et carottes à l’étuvée au bouillon
Plusieurs fois, j’ai vu des gens faire des choux farcis sur Twitter. Cela m’a donné envie d’en faire, j’ai alors commandé un chou frisé, de la chair à saucisses, j’avais déjà quelques légumes, un restant de champignons, bref, tout ce…
Tartelette très citron
J’avais envie de tartelette au citron, mais sans la meringue italienne qui est trop sucrée. Je me suis dit que c’était une bonne occasion pour revisiter la fameuse tarte au citron. Pour cela, j’ai utilisé trois citrons différents, le jaune,…
Lemon curd
Apparemment, ce serait la recette de Pierre Hermé, cela dit, après une rapide recherche sur l’Internet mondial, je n’ai pas pu vérifier cette information. Toujours est-il que ce lemon curd est meilleur que mon autre recette, de plus, il n’y…
Tartelette mirabelle verveine
Je mets de la verveine partout, désormais. C’est tellement bon ! C’est toujours la saison des mirabelles alors, je continue mes tartes et tartelette. Cette fois-ci, je fais une tartelette mirabelle verveine avec une ganache montée chocolat blanc infusée à…
Tartelette nectarine verveine
C’est la saison des pêches et des nectarines – j’écris l’article un peu après avoir fait mes tartelettes -, c’est le bon moment pour faire des tartelettes. Ces tartelettes sont assez simples, c’est un fond de tarte, de la crème…
