Cuisson des artichauts blancs

Comme pour les betteraves, c’est un article qui me sert de post-it mémoire plus qu’autre chose. Cela m’évite de chercher sur l’Internet mondial quelle cuisson je fais pour cuire les artichauts blancs, qui, en réalité, sont verts.

Je fais cuire ces artichauts blancs 20 minutes à la cocotte minute une fois que le « tchou tchou » de la cocotte se fait entendre.

Nous mangeons les feuilles et le coeur de l’artichaut avec de la vinaigrette, les enfants adorent le coeur de l’artichaut.