Je fais ici une variante désucrée du mi-cuit au chocolat de Suzy Palatin. Vous pouvez trouver la recette ici. Avec un peu moins de sucre, cela reste délicieux et gourmand. La recette est particulièrement simple à faire, il faut bien suivre les instructions.
Les ingrédients
250 de chocolat noir
250 gr de beurre doux
200 gr de sucre en poudre
4 oeufs
70 gr de farine
1 pincée de sel
Cuisson :
Faites préchauffer le four à 200°c, puis au moment d’enfourner, baissez à 150°c, et faites cuire pendant 30 minutes
Moule :
Moule à manquer de 24 cm de diamètre
La recette
Faites préchauffer le four à 200°c
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble
Puis ajoutez le sucre, mélangez bien
Puis ajoutez la farine, le sel et mélangez bien
Puis ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien à chaque fois entre les ajouts – au 4ème œuf, il devrait y avoir un changement de texture –
Chemisez votre moule
Mettez tout l’appareil à gâteau dans le moule
Baissez la température du four à 150°c
Faites cuire pendant 30 minutes
Sortez le gâteau du four, patientez 10 minutes, ensuite démoulez-le
