Les moules à beignets Le Merveilleux

Chez les grands-parents, parfois, il est possible de retrouver des antiquités. Enfin, ce n’est pas à moi, c’est bel et bien aux grands-parents. C’est le genre de matériel qu’il est possible de regarder sur des vidéos Youtube de cuisine de rue à l’autre bout de la planète. C’était planqué au fin fond de la maison. La grand-mère l’a trouvé et cela lui a rappelé quand elle en faisait à ses enfants – famille recomposée, tout ça tout ça -, elle a eu envie d’en faire pour nos filles.

Voici la recette :

Je la remets ici à l’écrit afin que ce soit plus accessible. Nous avons fait les beignets croustillants.

Faite chauffer les moules 3 minutes environ dans la friture. Les tremper ensuite dans la pâte en faisant attention qu’elle ne déborde sur la partie supérieure de l’appareil (à beignet). Remettre dans la friture et le beignet se détache tout seul.

Pâte à beignets

250 grammes de farine, 2 œufs entiers, une pincée de sel, délayer avec moitié eau et lait. Parfumer au rhum, kirsch ou vanille.

Beignets croustillants

Même recette que ci-contre, mais ajouter de la crème de lait et délayer avec de l’eau.

Les photos de la fabrication des beignets.

Et le résultat en photos.

Les enfants ont tout dévoré en un instant.