Encore une recette de cookie

Encore une autre recette de cookie, parce que j’aime bien ça. Parfois j’ai une envie très régressive d’un gros cookie bien moelleux. J’ai trouvé cette recette ici.

La recette est très satisfaisante, les cookies sont bons, ils sont un peu caramélisés. J’ai fait des cookies vraiment très gros et je me suis dit que je n’allais pas en manger un entier, puis, petit bout part petit bout, j’ai mangé mon cookie. Je valide la recette.

Les ingrédients

• 115 gr de beurre doux fondu
• 100 gr de sucre en poudre
• 150 gr de sucre roux
• 1 œuf
• 1 gousse de vanille
• 185 gr de farine
• 1 demie cuillère à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 170 gr de pépites de chocolat

Cuisson :

• Au four à 200°c pendant 12 minutes

La recette

• Faites un beurre noisette
• Mélangez avec les sucres
• Ajoutez les œufs, mélangez bien, la texture doit changer, elle doit blanchir
• Ajoutez la vanille et le sel, mélangez bien
• Ajoutez le bicarbonate, mélangez bien
• Ajoutez les pépites de chocolat et la farine simultanément, mélangez délicatement
• Faites des boules non compressées d’environ 90 gr chacune
• Faites reposer au réfrigérateur
• Faites cuire au four à 200°c pendant 12 minutes
• Ajoutez quelques grains de fleur de sel

Bonne dégustation.