Saucisse de Morteau lentilles

Un petit plat simple pour les soirs de semaine.

Les ingrédients

• Une saucisse de Morteau pour deux personnes
• 2 belles tranches de poitrine de porc
• 2 ou 3 carottes
• 1 blanc de poireau
• 500 gr de lentilles de votre choix
• Laurier, thym ou romarin
• Sel et poivre

La recette

Parez et découpez en lardons, les tranches de poitrine de porc. Faites les revenir dans un fait-tout. Faites les bien colorer, éventuellement faites accrocher, cela donnera encore plus de goût ensuite. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire.

Découpez finement le blanc de poireau. Sortez les lardons du fait-tout et réservez les. Faites bien revenir le blanc de poireau dans le fait-tout. Ajoutez de l’huile d’olive pour éviter que le poireau accroche. Ajoutez les carottes, faites les suer un peu.

Remettez les lardons dans le fait-tout et versez vos lentilles. Ajoutez de l’eau à hauteur. Ajoutez les aromes, laurier, thym ou romarin. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les saucisses de Morteau.

Laissez mijoter 45 minutes à 1H00. A mi cuisson, piquez vos saucisses avec la pointe d’un couteau.

Bonne dégustation.