Porc grillé à la pâte de piment – Jeyuk Gochujang Gui
18 avril 2022
De temps en temps, j’aime me faire un plat épicé. Comme je suis la seule à manger pimenté à la maison, je fais ce plat pour mes déjeuners que j’emmène au travail ou lorsque je télétravaille.
Si vous ne trouvez pas de gochujang, vous pouvez le remplacer par de la pâte de piment, cela fonctionne bien aussi.
Attention, c’est un plat un peu épicé pour les palais européen.
Les ingrédients
1,2 kg d’échine de porc
Pour la marinade :
6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de poudre de piment
6 cuillères à soupe de pâte de piment – gochujang –
8 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de graines de sésame
6 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 blanc de poireau finement émincé
2 cuillères à café de gingembre en poudre
La recette
Préparez la marinade en mélangeant tout
Parez votre viande et découpez-la en fines tranches
Mélangez bien la viande avec la marinade afin que chaque morceau marine bien
Filmez bien votre récipient
Laissez mariner au frais pendant une nuit
Faites cuire à la poêle avec un peu d’huile pour éviter que cela n’accroche
