Tarte tatin tomates cerises

Petite recette pratique et pas trop compliquée à faire. De plus, c’est végétarien. C’est bon et savoureux, mais ça ne constitue pas un plat. Comme entrée, c’est très bien.

C’est une recette de Marmiton, mais je ne mets pas le lien car je déteste leurs publicités envahissantes et le fait qu’ils bloquent le site si nous utilisons un bloqueur de publicités.

Ingrédients

• 750 gr de tomates cerises
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• Un peu de thym effeuillé
• Sel
• Poivre
• 60 gr de parmesan
• 30 gr de beurre

Cuisson

• 25 minutes à 210°c au four

Matériel

• Moule à tarte de 26 cm de diamètre

Recette

• Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que le sucre et faites chauffer pour obtenir une texture sirupeuse
• Ajoutez les tomates cerises entières et faites-les cuire 10 minutes à feu doux
• Tapissez le moule à tarte de papier cuisson
• Déposez la préparation, ensuite parsemez de parmesan, de thym et salez et poivrez à votre convenance
• Couvre avec la pâte en rabattant bien les bords entre les tomates et le moule
• Faites cuire au four
• Après la cuisson et avoir mis la tarte dans un plat pour servir, vous pouvez encore décorer la tarte avec quelques feuilles de thym
• Servir chaud ou tiède

Bonne dégustation.