Samgyetang – 삼게탕
Voici un plat traditionnel coréen qui est réputé bon pour la santé. Ce qui est perturbant pour les Occidentaux, c’est que le plat n’est pas salé pendant la cuisson, en revanche, le plat est dégusté avec du sel et du…
Japchae – 잡채
Voici une recette qui vient tout droit de Séoul, Corée du Sud. C’est le japchae – prononcé « djapché » – je n’avais jamais fait cette recette avant. C’est une amie qui me l’a envoyé et qui a fait la…
Shiro An et Wagashi
Je me suis souvent demandé ce que c’était ces pâtisseries japonaises qui étaient vendues comme des bijoux. J’ai enfin eu la réponse à la question : ce sont des Wagashi, et pour faire des Wagashi, il faut de la pâte…
Racines de lotus braisées – Yeongeun Jorim 연근조림
Je me suis dit que si je savais faire plein de banchan 반찬, alors je pourrais en faire plein de différents et les servir à mes repas. De plus, j’adore ça. Aujourd’hui, c’est au tour des racines de lotus braisées.…
Yakgwa 약과
Ça y est, je suis tombée dans la Corée. Je me mets à faire toutes les recettes que je trouve. C’est au tour des yakgwas. Biscuits traditionnels coréens. Je vais faire cette recette. Malheureusement, je n’ai pas le moule traditionnel,…
Salade de chou blanc à la pseudo japonaise
Je suppose, qu’en réalité, ce n’est pas réellement une recette japonaise, mais c’est ce que nous pouvons manger dans les restaurants japonais en France. Je fais une recette très simple et rapide à préparer, ainsi, je peux même la faire…
Aubergine chinoise
Petite recette simple des aubergines chinoises. C’est simple et rapide à faire, cela peut être fait en semaine. C’est un sucré salé classique que je vous recommande. Les ingrédients Pour la 2ème cuisson : Pour la décoration : La recette…
Maquereau mariné au vinaigre Shimésaba
Cette fois-ci, j’avais envie de faire un maquereau mariné, mais en suivant une recette plutôt qu’en improvisant une recette en fonction de ce que j’ai de disponible dans le réfrigérateur. Pour cela, j’ai donc suivi cette recette. Le résultat a…
Mitarashi Dango
Après les daifuku mochi, j’avais envie de faire les dango. C’est à la fois coréen et japonais, donc je le rajoute dans les recettes coréennes. J’ai fait cette recette. Je me suis demandée quelle était la différence entre mitarashi dango…
Udon sautés
Je ne sais pas s’il faut mettre un « s » à udon(s), mais je vais faire comme sur les autres sites, je ne vais pas mettre de « s » à udon, mais je mets un « s » à « sautés ». Je n’ai pas vraiment…
