Brownie de grand-mère

À mon travail, des collègues développeuses s’achètent le « merge » avec des brownies. Nous avons, donc, eu l’occasion de déguster le brownie fait par une collègue et je l’ai trouvé super bon. J’ai demandé la recette à cette collègue qui me l’a donné et qui m’a dit que c’est la recette de sa grand-mère. D’où le nom de la recette. Ce n’est pas la recette de ma grand-mère, mais de la grand-mère d’une collègue.

Le brownie est simple à faire, et il faut qu’il soit tout juste cuit, mais qu’il se tienne malgré tout, autrement, il n’est pas possible de le saisir pour le manger. Cela dit, manger un brownie à la petite cuillère, c’est très bon aussi, mais c’est moins pratique pour partager avec d’autres personnes.

Afin d’obtenir une bonne épaisseur, car j’aime les brownies tout juste cuits, mais épais, j’ai rajouté 50% des ingrédients pour un moule à manquer rond de 22 cm de diamètre.

Ce qui est intéressant, c’est que cette recette est assez différente des autres recettes de brownies que j’ai déjà et que vous pouvez retrouver ici.

Les ingrédients

Pour un moule à manquer rond de 22 cm de diamètre. Je vous laisse calculer les aires pour faire une règle de trois afin d’adapter les quantités pour vos moules.

• 300 gr de chocolat noir de couverture
• 225 gr de beurre doux
• 225 gr de sucre
• 75 gr de farine
• 4 gros oeufs ou 5 petits oeufs
• 200 gr de chocolat noir Nestlé dessert
• 1 pincée de sel

Cuisson :

• 150°c pendant 35 minutes au four

La recette

• Faites fondre le chocolat de couverture et le beurre ensemble
• Dans un autre saladier, mélanger ensemble les œufs et le sucre
• Versez le chocolat et le beurre fondu dans le saladier avec les oeufs et le sure
• Découpez le chocolat noir Nestlé dessert en gros morceaux
• Ajoutez ensemble le chocolat noir découpé et la farine ainsi que le sel, le but d’ajouter ensemble le chocolat et la farine, c’est que les moreaux de chocolat soient entourés de farine et ainsi s’accrochent à la pâte et cela évite que tous les morceaux de chocolat se retrouvent au fond du brownie, il est préférable que les morceaux de chocolat soient bien répartis dans le brownie
• Chemisez bien votre moule avec du beurre et de la farine – moule à manquer rond de 22 cm de diamètre –
• Faites cuire à 150°c pendant 35 minutes
• Vérifier la cuisson, il faut que la pointe du couteau ressorte un peu sale mais pas trop – oui, dit ainsi, ce n’est pas évident –
• Laissez le complètement refroidir avant de le démouler, si vous le démoulez avant, il va se casser

Bonne dégustation.